Des Krümelmonsters wahre Freude! Schokoladen-Erdnuss-Cookies

Ein Glas Milch dazu und der Tag ist gerettet.

Ich kann die ganzen Lebkuchen in den Supermärkten auch nur schwer Anfang September (oder war es nicht sogar schon im August?) aushalten, aber so ein paar lecker Schoki-Kekse, die gehen doch immer.
Insbesondere mit Milch. Groooße Liebe.

Das Beste: Du brauchst nicht mal irgendwelche Ausstecher, Spritztüllen oder bunte Zuckerperlchen.
Diese knusprigen Keksriesen kommen ganz ohne Bling Bling daher und vermitteln Dir ein
“Achzuhauseistesdochamchönstenichkuschelmichmitderwolldecke
aufdiecouch-Gefühl”.

Wenn Du dieses Gefühl gerne mit Deinen Freunden teilen möchtest, dann erwerbe beim nächst größeren Supermarkt ein großes Einmachglas, hübsche es ein wenig auf (mit Anhängerchen, Stoffresten, Kordeln, ein paar lieben Worten etc.) und verschenke es. Das kommt garantiert gut an.

Morgen schon eingeladen? Kein Problem. Die gehen flott.

Das Rezept
160g Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
110 g Butter, weich
80g weisser Zucker
100 brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
115 g Schokoladentröpfchen
110 g geröstete und gesalzene Erdnüsse, gehackt (bestimmt geht auch Erdnussbutter, aber da habe ich keine genaue Mengenangabe)

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In der ersten Schüssel werden Mehl, Backpulver und Salz gemischt.

In einer anderen Schüssel werden Butter und beide Zuckerarten gemischt, bis eine cremige Masse entsteht.
Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Mehlmischung in Anteilen einrühren.
Erdnüsse und Schokoladentröpfchen unterheben.

Mit zwei grossen Löffeln Teighäufchen auf das Backpapier legen.
Etwas platt drücken und evtl. mit den Fingern noch in Form bringen.
Backen bis die Oberfläche der Cookies nicht mehr glänzt.
Das sind ca. 10-12 Min.
Kekse auf dem Backblech abkühlen lassen.

Wenn Du die Kekse später auf dem Milchglas servieren möchtest (“Huiii, das mag ich!”), dann schnapp’ Dir einen Apfelentkerner und steche ein Loch in die Mitte des Kekses, wenn er noch lauwarm ist.
Hier auf dem Bild habe ich das mit einem Haferkeks gemacht, aber mit den Erdnusscookies geht das auch.
Nur die Erdnüsse etwas feiner hacken.

Ran an die Kekse, es darf gekrümelt werden!
Eure Dani

Fotos_Herr Klitzeklein
Kekstester_Signor & Signora Cappellacci
Foodstyling(hahaha, hört sich das nicht total super an?)_icke

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32 thoughts on “Des Krümelmonsters wahre Freude! Schokoladen-Erdnuss-Cookies

  1. Die sehen aus wie für mich gemacht ;-) . Und ich könnte solche Kekse jetzt mit einem Glas Milch gut brauchen, ich war heute beim Zahnarzt und der hat mich “fertig” gemacht ;-).
    Die Idee mit dem Strohhalm durch die Kekse finde ich klasse!!!
    Viele liebe Grüße,
    Yvonne

    • ui, gemein der zahnarzt!
      eignetlich müsste ich ab jetzt STÄNDIG dorthin rennen, damit sich meine nigelnagelneue zahnersatzversicherung auch lohnt.
      na echt, da hast du dir aber eine doppelte ladung kekse verdient.

      ps: habe deine tipps beherzigt. übung macht den meister… ;)

    • Sehr aufmerksam liebe Astrid! Der war nur, um Dich mal aus der Reserve zu locken! ;)
      Vielen Dank, schon korrigiert.
      Liebsten Gruß & fröhliches krümeln,
      Dani

  2. Die sehen echt lecker aus, hab mir gleich mal diesen Vanilleextrakt bestellt, damit ich sie nachbacken kann. Wozu benutzt du den Extrakt denn sonst noch so?

    • Für alles! :)
      Buttercreme, im Kuchen, bei Nachspeisen, in Keksen, bei den Cake Pops…
      Allerdings immer nur in ganz geringen Mengen, er ist sehr konzentriert.
      Liebsten Gruß,
      Dani

  3. Ich liebe Kekse und deine sehen super lecker aus. Die Idee mit dem Einmachglas finde ich großartig. Vorallem die Deko dazu lässt das Herz höher schlagen. Schade das mein Backwochenende schon verplant ist, dann muss ich mir das Rezept für später aufheben…
    Liebe Grüße
    Nova

  4. Wie entzückend! Zum Verschenken eigentlich viel zu schade! Schenk ich mir einfach selber und verkrümel mich damit auf dem Sofa. Yay! Alles Liebe von Rike

  5. Und ich darf mal wieder sagen:
    Die sehen nicht nur gut aus – die waren auch saulecker!!!
    Alles aufgekrümelt – ohne Milch, dafür mit lecker Cappuccino von meinem Lieblingsbarista
    ;O)

  6. Mein Lieblingsmilchaufschäumer und Mustermacher ist und bleibt natürlich mein Herr Klitzeklein
    ;O)

  7. Hmm, die Kombination mit Erdnüssen mag ich auch sehr – wie immer sehr schön fotografiert, vor allem im Glas (da sind meine auch hingewandert :) Herzliche Grüße.

  8. Ach liebe Frau Klitzeklein, wenn ich Deine tollen Bilder sehe, dann bekomm ich im selben Moment immer auf genau was auf dem Foto ist Hunger….die sehen so lecker aus.

    Liebe Grüße

    Kati

  9. Mhhh die Cookies sehen total lecker aus. Hätte jetzt gerne einen und einen Latte oder Cappuccino dazu *träum*.

    Muss das Rezept Mal nachbacken…die Idee mit den Einmachgläsern ist auch super!

  10. die cookies sehen zum verkrümmeln lecker aus!! ich habe zwar jetzt schon gefühlt 1000 lieblingscookierezepte aber die schaffen es bestimmt bis weit oben.. :)
    ein kleiner tipp noch, weil bei mir das mit den Löffeln nicht sooo der brenner ist… versuchs einfach mal mit einem eisportionierer, die cookies werden dann gleichgroß, gleichmäßig und die hände weniger kleberig … ;)

  11. Hallihallo!

    Habe eine Frage zum Rezept. Sind die Kekse knusprig oder weich? Ich suche dringend ein Rezept für eine Freundin, die mag so gerne die weichen Cookies, wie vom Sub****. Oder gibt es einen Trick? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
    Liebe Grüße

  12. Hallölee:D
    Die sehen ja super duper aus und ich glaube schwer dass sie auch so schmecken;D
    Jetzt hab ich bloß eine Frage:
    Wie viele Kekse ergibt dieses Rezept denn? Also in der selben Größe wie du sie immer machst:D Würde mich sehr über eine Antwort freuen

    Liebe Grüße

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